Toscane wedding style – Menu
Apéritifs
L’apéritif est la partie qui vous invite à profiter du reste du déjeuner. Habituellement, il commence avec les crostini (tranches de pain légèrement grillés et salé avec du pâté de foie de poulet, de caviar ou de saumon) mais également les célèbres Bruschetta (une version Pugliese avec des tomates en dés, l’ail et les herbes). D’autres plats préférés en Toscane comprennent pizzas, polenta (à base de farine de maïs) et une sélection de charcuterie.
Aujourd’hui, il est devenu très populaire de servir les hors-d’oeuvres dans un buffet avec un verre de vin mousseux (champagne italien).
Premier plat
Dans la plupart des cas, la partie typique est la pâte, mais peut également être servi salades de divers types, tels que la Panzanella (Salade de tomates avec des morceaux de pain – plat intéressant, sain, et meilleur que que ce qu’il apparaît). Les pâtes sont évidemment un plat très polyvalent pour la quantité de formes et de sauces qui peuvent être ajoutés. Raviolis avec du beurre et de la sauge ou Pappardelle à la sauce lièvre, vous aurez l’embarras du choix!
Deuxième plat
Comme dans de nombreux pays de la Méditerranée vous ne pouvez pas célébrer un événement (comme le mariage!) sans même inclure la viande dans le cadre du menu.
Les Toscans sont de grands amateurs de viande et la mangent habituellement grillée (bœuf, veau, lapin, lièvre, sanglier, agneau, etc.). Les plats de viande sont accompagnés de plats d’accompagnement de légumes de saison: légumes frits, cuits ou simplement grillés (aubergines / courgettes, haricots, etc.).
Desserts
Bien sûr, la glace (crème glacée) et le tiramisu sont les desserts italiens typiques. Cependant, pour une occasion comme un mariage, le gâteau garni de fruits frais fais toujours son effet (pâte feuilletée recouverte d’une couche de crème et de fruits frais).
Pain
Personne n’a oublié le sel! Le pain est typiquement le pain toscan sans sel.
Vins et digestif
Le vin sera de bonne qualité, du vin de table, rouge ou blanc selon vos souhaits. Nous pouvons également organiser un service spécial pour le plus noble vin toscan, vous pouvez offrir des vins comme Montalcino et le Brunello. Entre un service puis l’autre sera souvent servi un sorbet avec une goutte de liqueur. Et pour finir le repas, attendez-vous au fameux digestif le Limoncello (de liqueur de citron) pour être servi avec le café.
Buon Appetito!
Si vous aimez ça, vous serez en mesure de voir les régions italiennes très rapidement et choisir quelle est la ville que vous préférez pour votre événement. Regardez sur notre map interactive. Vous pouvez demander des informations sur une région et la ville, ainsi que sur ceux que nous avons publié, nous serons heureux de vous aider.
